Идею этого рецепта подсмотрела сто лет назад у шведской теле-шефини Tina Nordström. Классика жанра из черствого хлеба и булки - нечто среднее между хлебным пудингом и запеченной хлебной шарлоткой - одно время очень популярный десерт в Швеции, которая не так давно стала страной всеобщего благополучия.


( Read more... )

Почему "на"? Причина проста - в состав теста этого пирога входят взбитые сливки. :))) А приготовить его можно не только с нектаринами, но и с любыми подходящими для выпечки ягодами или фруктами. :))) Но я его впервые испекла именно из твердых нектаринов, а потом из твердых персиков - получилось настолько прекрасно, что каждый сезон теперь ищу ( Read more... )

"Все гениальное - просто!" Это высказывание в полной мере относится и к следующему рецепту шоколадного мусса - смешать равное количество растопленного шоколада и взбитых сливок. Нашла этот рецепт-совет чрезвычайно давно где-то на просторах Рунета. Дополнила и усовершенствовала и получила универсальную шоколадную штучку, которая может быть и муссом ( Read more... )

Очередной "очень старый" рецепт - шоколадное печенье с цельными лесными орехами, которое я довольно часто готовила лет 10-12 назад. А потом, почему-то, забыла о нем. Даже не могу сейчас вспомнить почему. Однако, это печенье определенно стоит того, чтобы его печь снова и снова ( Read more... )

Это очень старый мой рецепт. :))) Идею почерпнула из того самого номера журнала Gourmet, и приспособила под наши реалии. Давным-давно каждый год закатывала баночки с такими сливами. Потом перестала - почему-то маринованные сливы перестали есть в нашей семье.

Но однажды я-таки вспомнила о том старом рецепте. А в начале августа, когда появились ( Read more... )

Собственно говоря, скорее, рецепт - очень старый, годами использованный - "быстрого" рубленного слоеного теста на пиве. Хотя "Наполеон" получается на нем - с новой версией крема - на редкость удачный. Кстати, вот мой "Наполеон" первым манером, так сказать ( Read more... )

Это очень старое мое блюдо. Примерно тех же времен, что и шпротный дип. Муж мой очень любил шпроты, а мне гордость молодой хозяйки не позволяла просто так выкладывать баночку шпрот на стол. Поэтому придумывала разные рецепты с участием этих консервов.

Примерно в то же самое время anke_anke подсадила меня на приготовление штруделей. И если бы только ( Read more... )

Этот пирог когда-то готовили в сиэтлском заведении Pasta&Co. Опубликован рецепт был в журнале Gourmet 9/1998. А ко мне этот номер попал через мою норвежскую приятельницу, которая годом раньше вышла замуж за норвежского американца (или американского норвежца?). Американская свекровь ей в качестве одного из свадебный подарков оформила годовую ( Read more... )

Еще один старый шоколадный рецепт. :) Не такой старый, конечно, как предыдущий. Но тоже в чем-то первый. :) Первый рецепт шоколадной выпечки, пропорции которого выводила и шлифовала сама.

Назвала его "нежнейшая шоколадная основа для тортов". Сейчас он, многократно скопированный, "ходит" по Сети именно под таким названием. Как правило, один из ( Read more... )

Это старый рецепт. :) Точно помню, что нашла его в колонке рецептов читательниц журнала "Работница" какого-то номера конца 1980-х годов. Подозреваю, что это, вообще, первое печенье, которое сама испекла с какао. И первое в моей коллекции шоколадных рецептов. Все мои знакомые американцы, которые пробовали это печенье, с восторгом называли его брауни ( Read more... )